Nous avons agrémenté notre carte de quelques produits frais de la région.
| Fromage de chèvre | famille Sommer de Monible |
| Pâté des princes-évêques | famille Henz à Grandfontaine Ajoie |
| Truites fraîches | pisciculture Kottelat-Chételat à Vicques |
| Saumon fumé maison | poissons frais Charmillot à Vicques |
| Produits frais du maraîcher | Amstutz à Develier |
| Oeufs frais de la ferme | Villiger à Rebeuvelier |
| Pommes de terre (frites maison) | Balmer à Courcelon |
La provenance de nos viandes de boeuf, veau et porc est exclusivement Suisse
La viande de cheval de Suisse
Bison du Canada
Nos découvertes
En saison - nouveau
Bison
Coeur d'Entrecôte, Canada
Légumes de saison et frites maison ou Eventail de salades
deux poids - deux prix
180 gr. 41.50 / 250 gr. 49.50
Le Filet de Boeuf au poêlé de Foie Gras de Canard frais des Landes
sauce parfumée à la Damassine
